老年人新冠感染之后，如何增強抵抗力和免疫力、如何居家防止輕癥轉重癥？出現發燒、咽痛、全身無力、頭痛、失眠、抑郁等癥狀怎么居家調理？

近日，《關于加強基礎營養防止中老年人群新型冠狀病毒感染輕癥轉重癥專家共識》發布，該共識由中國老年保健協會牽頭，聯合中國抗衰老促進會、中國老年學和老年醫學學會、中國非公立醫療機構協會以及國內外醫學營養界的專家學者所撰寫，為中老年及免疫力低下人群如何在居家環境下有效抗疫，防止輕癥轉重癥，提供實用的營養調理方案。

老人補充優質蛋白，消化吸收是關鍵

《專家共識》提供“1+X”方案， “1”即老年人尤其高齡老人應補充足量優質蛋白，共識指出，新冠疫情期間，在滿足機體能量需要的基礎上，平均每人每天約需要60-120g蛋白質的攝入。老年人除了要多吃優質蛋白，如何解決老年人消化蛋白能力差的問題也很關鍵。

“老年人消化蛋白質的能力較年輕時下降的比較厲害，只有年輕時的20-30%?！敝袊夏瓯＝f會生命健康學分會會長、北京工商大學食品與健康學院教授劉新旗對人民日報健康客戶端表示，感染新冠病毒后，機體應激的同時也會造成胃腸道黏膜損傷、腸道微生態失衡，消化功能可能會進一步下降，消化蛋白質的能力將更加低下，加之胃口也受到嚴重影響吃的量也會減少。此時單純通過增加雞蛋、牛奶、魚蝦瘦肉等富含蛋白質的食物攝入，常常難以保障老年人對蛋白質的需要。小分子肽或水解蛋白可以能夠不受消化能力的影響，有效彌補消化功能下降引起的蛋白質消化和吸收不足，快速給體內補充蛋白質，保護和改善免疫功能和組織器官功能，有效增加機體的修復能力。

劉新旗教授同時特別提醒，作為老年人的基礎蛋白質營養，不是所有的小分子肽都是好的，一定要注意判斷原料的來源，盡量選擇來自于牛奶，大豆，雞蛋等優質蛋白生產的小分子肽才能有效補充蛋白質營養，避免各種膠原蛋白，小麥，玉米等非優質蛋白原料生產的小分子蛋白肽。

新冠感染期營養素補充可“超標”

《專家共識》中的 “X”，針對新冠感染后的七大常見癥狀，給出了針對性的營養調理方案。如，針對怕冷、發燒、咳嗽、咽疼癥狀，開出食療方：生姜30-50克、白菜根3根、蔥須3根，甘草10克、紅糖適量，一起熬20-30分鐘，趁熱喝下。

《專家共識》指出，中老年人感染上新冠病毒以后，易發生變態反應，引發全身性炎癥反應和免疫系統失調，形成炎癥風暴。發生炎癥風暴，體內往往極度缺乏維生素D?。

《專家共識》還指出，維生素C可以削弱病毒的致病力，增加免疫細胞抗病毒的活性和白細胞的吞噬作用，促進淋巴細胞的形成，提高體內谷胱甘肽含量，刺激干擾素的產生。推薦用法：0.5-3g/日。預防和康復期0.5-1g/日，感染期可以達到2-3g/日。

人民日報健康客戶端留意到，在《專家共識》中，包括維生素D?在內的一些營養素的用法用量突破了國內目前保健劑量的限制。國家癌癥中心/中國醫學科學院腫瘤醫院營養科主任李素云表示，這并不是對傳統營養量的顛覆而是特殊時期應急狀態下的需要。根據前期臨床觀察，新冠重癥患者的血液維生素D?水平基本不超過11ng/L，遠遠低于30-100ng/L的 正常值范圍 。根據經驗，維生素D?足的老年人，口服維生素D?，5000-50000IU/日，連續服用1周，很難達到正常水平；連續補充兩周，不會發生維生素D過量。

專家共識指出，“1”是基礎，是解決老人尤其是高齡老人及體弱人群蛋白質的吸收利用問題，這是應對新冠感染的重中之重。大多數情況下，“X”應與“1”結合應用，以發揮營養的綜合支持作用。